Notre Mission
Satisfaire les boulangeries les plus exigeantes en leur fournissant des farines d’exception pour la fabrication de pain boulanger et de petites pâtisseries. Chaque farine est élaborée avec soin et expertise.
Accompagnement
Une équipe à votre écoute pour vous conseiller dans vos choix
Passion
L’amour du métier transmis de génération en génération
Nos farines
100% blé français
– Farine boulangère ou plate T55
– Farine mie crème T65
– Farine mie nature T65
– Farine croquante T65
– Farine de meule T80 et/ou T150
– Farine de tradition spécial T65
– Farine de tradition label T65
– Farine de tradition local (Aliénor)
– Farine de campagne
– Farine complète
– Farine 6 céréales
– Farine 14 céréales
– Farine de seigle T130 ou T170
– Farine de pain au seigle
– Farine de pain aux maïs
– Farine de pain nordique
– Farine de pain rustique
– Farine de sarrasin
– Farine édona
– Farine pain sportif
– Farine de gruau T55
– Farine patissière T45
– Farine viennoiserie
– Farine brioche moelleuse
– Farine pain de mie
– Farine burger
– Farine pizza
– Farine festive
Écrasée sur meule de pierre
– Farine bio T65
– Farine bio T80
– Farine bio T150
– Farine de grand epeautre
– Farine de petit épeautre
– Farine de seigle T80 bio
– Mélange de graines bio
– Semoule de blé dur
– Semoule de claqueur
– Semoule de maïs
– Farine de riz
– Farine de gaude
– Mélange choco praline
– Mélange cranberries
– Mélange figues abricots noisettes
– Mélange muesli
– Mélange provençal
– Mélange graines germées
– Mélange 6 graines
– Mélange graines et flocons
– Graines de pavot
– Graines de sésame
– Graines de courge
– Flocon d’avoine
– Maïs concassé
– Farine ma baguette T65
– Farine Napoléon
– Farine du vignoble
– Farine l’escale des saveurs
Les farines pour pain de tradition Française LABEL de votre minoterie Baudin-Allard ( Petits moulins de France )
sont contrôlées par le LEMPA, Laboratoire de référence de la Filière Boulangerie-Pâtisserie.
Produits de saison
Octobre
L’amie en rose
Mariant la gourmandise des cranberries, de la framboise et du quinoa rouge, le pain L’amie en rose fait du bien à vos papilles.
Le si trouille
Ce pain, avec des raisins secs, des graines de courge et de sésame noir, ravira les papilles des plus gourmands.
Automne – Hiver
Le céleste
L’irrésistible accord entre l’amande, la noisette, la pistache, les fruits secs et les épices.
Le seigle pruneaux miel
Une mie couleur caramel, fond dans ta bouche aux saveurs de miel et pain d’épices, associée à de savoureux morceaux de pruneau et de raisins.
Le châtaigne figue noisette
Un cocktail gourmand associant le croquant des noisettes, la douceur des figues et la puissance de la châtaigne
Le seigle citron
L’alliance des saveurs rustique de la farine de seigle et des notes acidulée du citron.
Le Bizet
Un pain à la fois croquant et fruité grâce à l’amande, la poire, la pomme et les fruits rouges
Le Vivaldi
L’association gourmande de figues, de raisins secs, d’abricot, d’agrumes et d’épices sera ravie vos papilles à tout moment du repas.
Printemps – Été
Des questions sur nos produits ?
Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller et vous accompagner dans le choix de vos farines.
